🍒小江戸ログ🍒

更新日:8月6日

こんにちは。

今日は久しぶりに良い天気〜〜♪


ということで、また簡単に書かせて頂きます🌟


毎年、この5月という気持ちのいい季節には、

梅を煮ていました✨


青梅を1〜2キロ買って、砂糖で黒くなるまで煮るのです!!


作り方は、簡単!!

❶梅を一個一個フォークで数カ所、刺す

❷鍋に水をひたひたに入れて、沸騰するまで煮る

❸あくをとる

❹砂糖をたくさん(多い時は梅1キロに対し、砂糖1キロ)

❺弱火で黒くなるまで、煮る(1週間くらい)


これは、茶道の方から教えて頂いたのですが、

我が家では、松平大和守家が梅を好んでいたことに

因んで、大切にしています✨


一昨日、知人にこの梅の話をしたら、「美味しそう😳」と

言って下さったので、アップしました😊

おもてなし用に重宝します!


濃厚な杏のような味がして、私の大好きな逸品・・・🌟


実は今年は作れず、駄菓子のあんずボーを

パクパク食べて胃を誤魔化しています。笑



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