🍒小江戸ログ🍒

こんにちは。

今日は久しぶりに良い天気〜〜♪

ということで、また簡単に書かせて頂きます🌟

毎年、この5月という気持ちのいい季節には、

梅を煮ていました✨

青梅を１〜２キロ買って、砂糖で黒くなるまで煮るのです！！

作り方は、簡単！！

❶梅を一個一個フォークで数カ所、刺す

❷鍋に水をひたひたに入れて、沸騰するまで煮る

❸あくをとる

❹砂糖をたくさん（多い時は梅１キロに対し、砂糖１キロ）

❺弱火で黒くなるまで、煮る（１週間くらい）

これは、茶道の方から教えて頂いたのですが、

我が家では、松平大和守家が梅を好んでいたことに

因んで、大切にしています✨

一昨日、知人にこの梅の話をしたら、「美味しそう😳」と

言って下さったので、アップしました😊

おもてなし用に重宝します！

濃厚な杏のような味がして、私の大好きな逸品・・・🌟

実は今年は作れず、駄菓子のあんずボーを

パクパク食べて胃を誤魔化しています。笑