🍒小江戸ログ🍒
更新日：2022年8月6日
こんにちは。
今日は久しぶりに良い天気〜〜♪
ということで、また簡単に書かせて頂きます🌟
毎年、この5月という気持ちのいい季節には、
梅を煮ていました✨
青梅を１〜２キロ買って、砂糖で黒くなるまで煮るのです！！
作り方は、簡単！！
❶梅を一個一個フォークで数カ所、刺す
❷鍋に水をひたひたに入れて、沸騰するまで煮る
❸あくをとる
❹砂糖をたくさん（多い時は梅１キロに対し、砂糖１キロ）
❺弱火で黒くなるまで、煮る（１週間くらい）
これは、茶道の方から教えて頂いたのですが、
我が家では、松平大和守家が梅を好んでいたことに
因んで、大切にしています✨
一昨日、知人にこの梅の話をしたら、「美味しそう😳」と
言って下さったので、アップしました😊
おもてなし用に重宝します！
濃厚な杏のような味がして、私の大好きな逸品・・・🌟
実は今年は作れず、駄菓子のあんずボーを
パクパク食べて胃を誤魔化しています。笑
